tna 帮助薯片制造商提升口味一致性，同时减少调味料使用率

2016 年 8 月 7 日，美国达拉斯市 – 通过安装整合式食品加工与包装设备供应商 tna 出品的新型调味系统，薯片制造商 Naturally Homegrown Foods, Ltd. 成功改善了施料的一致性，减少了浪费，并简化了清洁操作。通过这项投资，Naturally Homegrown Foods 用高效的自动化系统取代了过时的钢质涂层转筒及干粉涂抹器，为其高端薯片品牌 Hardbite Chips 提供了高度一致的调味料覆盖和风味调制。

Naturally Homegrown Foods 总部位于加拿大不列颠哥伦比亚省枫树岭（Maple Ridge）市，公司专业生产优质间歇式油炸薯片，并为加拿大、美国及亚洲境内高端的零售场所供货。每一批薯片都以手工方式精心烹制，每一个薯片都用最好、最新鲜的配料制成，从而创造出无与伦比的口味。为满足不断增长的需求，该公司需要一套灵活的调味解决方案，这套方案既要一致、高效地涂抹八种干性调味料，还要确保改换风味时的停机时间可降至最低水平。此外，新系统还必须与厂内的其他加工设备无缝整合。

风味一致性更高
风味常被视为休闲食品畅销的关键因素，就消费者满意度和接受度而言，它对产品的购买决定起着最终的影响作用。为改善产品的整体一致性，Naturally Homegrown Foods 安装了 tna intelli-flav® OMS 5 调味系统，以确保生产的每一个薯片都是一致的。tna intelli-flav OMS 5 拥有反应灵敏的可变质量体调味系统，该系统通过动态振动式称重机来直接控制转筒的涂粉工艺，是其 Hardbite 系列的完美解决方案。如此，调味料就可以按比例精确、匀量地涂到产品上，以改善覆盖率和风味剂分布，哪怕是表面不规则的产品，比如间歇式油炸薯片。

“在 Naturally Homegrown Foods，我们坚定不移地渴望创造出市场上最好的薯片，让每一包 Hardbite Chips 薯片都裹上芬芳、自然的调味料。所以，提供无与伦比的产品质量是我们的一项首要任务，”Naturally Homegrown Foods 总裁科柯·霍莫尼克（Kirk Homenick）表示。“由于安装了 tna intelli-flav OMS 5，我们的调味一致性有了大幅改善，最明显的是，我们成功将调味料的施用率从 8-9% 降到了 5-6%。”

更多性能则是通过调整 tna intelli-flav OMS 5 进料器上方的斜槽板位置来实现的。 斜槽板离转动中的产品的顶部更近了，从而可将干粉更准确地加入到调味区里，使调味质量更好，一致性更高。“与我们之前那套老式螺旋式推运器系统相比，这套设备的加入为我们厂带来了显著的改变，”霍莫尼克评论到。

此外，圆齿型进料输送机以弧形结构来匹配转筒形状，减少了产品掉落率，且有助于控制产品方向，从而减少产品浪费。

终极灵活性
飞速变化的消费者需求加大了休闲食品制造商的压力，他们不得不让自己的工厂具备各种产能，并能匹配各种规格和材料。tna 区域销售经理特里·约翰逊（Teri Johnson）解释到， “为了以最低成本扩大产品组合，食品制造商们越来越渴望让其现有生产线具备更大的灵活性，以实现产品及服务定制，并迎合消费者在需求及偏好方面的变化。比如，给产品组合增加新口味的制造商们，将需要一套能够快速改换产品和风味并按需调整产量的系统。”

Naturally Homegrown Foods 的 Hardbite Chips 系列包含了八种风味，他们需要一套能在改换风味时快速完成清洁操作且停机时间极短的调味系统。tna intelli-flav OMS 5 采用简约的模块化全封闭式设计，有助于防止调味料、污垢及其他材料发生积聚，从而提高卫生水平，并简化清洁过程。此外，该系统的绕轴式转筒可覆盖到难以触及的区域，简化日常操作。

“做为一家正在经历需求增长的小厂，我们在改换调味料和清洁设备时造成的停机时间务必减少至最短，以确保最理想的生产水平。由于安装了 tna intelli-flav OMS 5，我们改换调味料所需的时间已减少了 15-20%。得益于该系统的简约型设计，我们现在可以在不到 20 分钟的时间里完成调味料改换，”霍莫尼克补充到。

前瞻性思维
“整个安装过程完成得很快，符合预期，这样可以避免在需求高峰期里出现生产中断的情况。安装到位后，系统基本上是以即插即用的形式工作的，”霍莫尼克评论到。“tna 在市场上声誉卓著，我们对系统设计方面的服务水平及灵活度都很满意。他们交付的解决方案满足了我们在质量和控制方面的所有需求，在这个过程中，我们也得到了必要的支持。我们一直很欣赏 tna intelli-flav OMS 5 系统，以及它为我们的运营所创造的价值。不负众望，这套调味系统兑现了它的承诺 – 帮助我们实现了关键目标，改善了整体一致性和调味料施用率。同样，它也为我们的发展提供了支持，让我们能够生产出高度一致的产品，从而增加了 Hardbite 品牌的家庭渗透率。”

谈到对这个安装项目的看法时，约翰逊补充到，“我们很高兴与 Naturally Homegrown Foods 合作，以帮助提升其生产线效率，在这个蓬勃发展的过程中为他们提供支持。我们拥有专业的技术经验和团队，并对客户服务尽心尽责，这令我们有机会为世界各地的客户创造并提供创新产品，为其整个生产线提供全方位的解决方案。”
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