消费者对独特调味方式的需求呈猛增态势

由 David Woollard 发表于 26 7月, 2016

如今，消费者对独特的调味组合、惊喜的风味和有时限性的季节性产品越来越感兴趣。季节性配料尤其受到大家的欢迎。事实上，国际市场调研机构 Mintel 研究发现，45% 的消费者认为季节性配料就代表着新鲜。63% 的消费者表示，他们希望在各种食品上看到季节性的风味，比如南瓜味。

独特风味这一趋势已在过去几年里快速蔓延。如今，这些有时限性的产品已经远不止咖啡和奶精，而是也包括了休闲食品、甜点、早餐产品等。部分最受欢迎的季节性风味如下：

秋/冬：

• 肉桂糖
• 红薯
• 南瓜派
• 苹果酒
• 红椒
• ’巧克力棉花糖夹心饼
• 蛋奶酒
• 薄荷

春/夏：

• 西瓜
• 酸橙
• 蜂蜜坚果
• 盐焗椰子肉
• 是拉差香甜辣椒酱

哪些人对有时限性的食品最感兴趣？Mintel 研究发现，在美国，岁数较大的 80-90 后比任何其他年龄段的人都更容易购买季节性风味的产品和有独特调味料的产品。随着该’人群购买力的持续增长，许多制造商开始考虑如何多快好省地适应消费者对季节性风味的需求。

 

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